Орёл, парящий высоко в горах, символизирует высокий уровень ресторана, а также связь с традициями Кавказа. Неидеальные шероховатые края дают ассоциируются с крафтовостью, натуральностью, напоминают, что на кухне всё готовится своими руками из натуральных продуктов