В качестве символа выбрала пара чокающихся пивных стаканов, символизирующих душевность и гостеприимство места. Кроме того, пиво, налитое в стаканах, при ударе образует форму дома, что может быть опять же символом того, что в пабе "как дома", либо же отсылать к Ростову (кстати, получилось ещё немного похоже на ростовский театр :) Эту же фигуру можно использовать как упрощённый вариант лого, например, для рабочей формы и возможно мерча. Платный шрифт Belarus отлично подходит атмосфере южного города, но в последних макетах я также предложила вариант с альтернативным бесплатным шрифтом. Идею можно доработать в случае необходимости.