Добрый день! Предлагаю 2 минималистичные темы и 2 более яркие. Первая базовая тема выполнена в темных и светлых оттенках, можно легко менять акцентный цвет. День недели передвинула сбоку от заголовка, чтобы пользователь каждый раз не спотыкался о него при просмотре списка задач. Также для сохранения фокуса на предстоящих задачах снизила непрозрачность выполненных. В работе использованы бесплатные шрифты с Google Fonts и бесплатные изображения с freepik