Логотип хостела Винегрет следует сделать на английском языке, так как молодежь привычно относится к иностранным словам. Старшая публика наврятли будет останавливаться в хостелах, выбирая более дорогие гостиницы. С другой стороны, хостелу не стоит исключать старшее поколение вовсе. Вдруг человек в возрасте решит у Вас остановиться, тогда предложенный мной вариант консервативного логотипа будет как раз кстати. Логотип очень универсален, он одновременно и молодежный и как уже говорилось консервативен. Хостел - это все таки не ночной клуб, поэтому на мой взгляд он должен отдавать немножко серьезностью.