Логотип метафоричен. Вроде в нем нет образа гуся или лебедя, но он незримо существует, благодаря следам. Посетитель , видя следы, рисует в воображении свой образ птицы. Он " достраивает логотип" сам, участвует в этом. Столовый прибор, посуда.. Дает отсылку к еде , к ресторану В целом лого имеет забавный, нетривиальный сюжет, который точно запомнился всем гостям!) (гусь или лебедь;) убегает из тарелки, в которой его хотели подать посетителям)) Логотип легко помещается на вывеску.А также гусино-лебединые следы могут являться элементами фирменного стиля ресторана и его инфографики. Следами можно обозначить проход от метро к ресторану ( на асфальте ). Или же обозначать проход в туалетные комнаты и тд ( изображая контуры следом на полу.так как ресторан семейный, то для маленьких клиентов можно придумать какую-нибудь игру-лабиринт (есть идеи по этому поводу)