Добрый вечер, Аркадий! Предлагаю Вам в качестве логотипа дружелюбного персонажа, объединяющего в себе и Чао (жест рукой), и Какао (глаза-кофейные зёрна), и итальянское качество (итальянский аромат в каждом стаканчике).