1. В Знаке зашифрованы буквы RFE (RusFoodExpo). Синий - R, зеленый - F, красный в соединении с зеленым - E. 2. Синий цвет - авторитет, спокойствие, уверенность, лояльность, признанность, честь, доверие. Зеленый - рост, деньги, здоровье, натуральность, природа, жизнь, обновление. Красный - любовь, радость, сила, мощь, энергия. Красный цвет довольно сильный цвет в эмоциональном плане, поэтому здесь он использован умеренно, чтобы знак выглядел сбалансированно.