В мире слово "Гринвич" ассоциируется, в основном, с двумя вещами - нулевым меридианом и главным портом Лондона, поэтому русалка - отличный символ для английского паба с таким названием, находящегося недалеко от воды. Так же, на мой взгляд, русалка визуально перекликается с духом и направленностью живых концертов, проходящих в пабе))