Современный пивной бар со стрит-фудом. На спокойной улочке в старом центре Ростова, чуть в отдалении от крупных пешеходных артерий города. Посадка на 30-40 человек. Время работы с 15:00 до 01:00. |
Аудитория молодая и современная, открытая к новому. Для них не проблема сидеть на пивном ящике или есть руками. Они не имеют высокого дохода, но имеют вкус. Основной возраст 18-40 лет, больше мужчины. Их доход от 50 тыс/мес и чек на поход в бар 700-1500 руб. Интересуется новым, готова пить пиво с хот-догами в месте, которое не похоже на пивной бар, музыкальные предпочтения как поп-культура, так и андеграунд. |
Посещение места для контакта с себе похожими, при этом где вкусно по адекватной цене. Социализация через посещение кафе, поиск очагов, к которым может приобщиться, чтобы почувствовать себя частью этой культуры. Помимо этого перекус, но чтобы при этом было вкусно. Плюс, желание выпить алкоголь, чтобы расслабиться. Порой это желание просто убить время в удобном месте, посидеть в телефоне или ноуте. И чтобы не дорого. |
Место куда идешь без повода, где без напряга, вкусно, тепло и не дорого. Общение персонала по-свойски, слегка фамильярно. Необычный легкий дизайн для пивного бара – кухня открытая, нет барной стойки, много воздуха, растений, на стенах арт-объекты. Атмосфера безопасная, при этом играет рок и вечером может быть шумно. |
Еда, которую можно есть руками, запросто, без лишних церемоний и запивать понятными напитками. Еда – тако, сэндвичи, хот-доги, картошка фри много видов, на десерт чуросы. Напитки – пиво, крафтовое и классика, с крана и бутылка, настойки, много сидра, крафт-лимонадов, камбучи и т.п. Есть по нескольку позиций вина и коктейлей. |
Подробнее читайте тут: http://godesigner.ru/answers/view/51